Poffertjes worden gezien als een typisch Nederlands gerecht. Het zijn een soort kleine pannenkoekjes, maar wat dikker doordat ze rijzen. Als je poffertjes koopt bij een poffertjeskraam worden ze vaak geserveerd met een klont boter en poedersuiker. Dat kan veel gezonder. Voor het maken van deze heerlijke poffertjes maakte ik gebruik van de Dutch Mini Pancakes mix van Cleanfoods. In vijf minuten heb je suiker- en glutenvrije poffertjes met een laag aantal calorieën.
Gebruik kortingscode STEFANI10 voor 10% korting op je bestelling in de webshop van Cleanfoods
Ingrediënten
Voor het maken van zo’n 20 poffertjes heb je nodig:
2 scheppen Dutch Mini Pancakes mix van Cleanfoods
160 ml melk (een plantaardige variant of water)
een beetje olijfolie
Met de toppings voor de poffertjes kun je natuurlijk eindeloos variëren. Ik vind poffertjes heerlijk met vers fruit. Zoals tropische Dutch Mini Pancakes met passievrucht, kiwi, geraspte kokos en vegan chocolade (Hands Off My Chocolate) of met warme frambozen, rainbow sprinkles (Steviala) en choco smarties (Food2smile).
Bereidingswijze
Voor het bakken van de poffertjes maakte ik gebruik van de (retro) poffertjesplaat van Bestron. Met deze plaat bak je in een handomdraai 14 poffertjes goudbruin. De plaat wordt snel warm, beetje insmeren met olijfolie en bakken maar. Met een paar minuutjes draai je de poffertjes om en bak je ook de andere kant goudbruin. Smullen maar!
Bestel de retro pannenkoekenplaat van Bestron eenvoudig bij Bol.com
