Deze gezondere mueslikoekjes zijn een ideaal tussendoortje. Ik vind het heerlijk om af en toe te snaaien. En met deze koekjes kan dat verantwoord. Ik heb gebruik gemaakt van suikervervanger en zoveel mogelijk natuurlijke producten. Je hoeft de koekjes echt niet direct allemaal op te eten, want je kunt ze luchtdicht zeker nog een paar dagen bewaren.
Ingrediënten
Voor zo’n 16 koekjes heb je de volgende ingrediënten nodig:
200 gram Panash pannenkoekenmix gember en citroengras
200 gram Tastybasics muesli naturel
50 gram suikervervanger
80 ml olijfolie
100 ml vanille yoghurt
Bereidingswijze
Verwarm de (hete lucht) oven tot 180 graden. Doe alle ingrediënten in de RVS-kom van de Magimix Cook Expert en kies bij de automatische programma’s voor Bakken en dan Deeg. Als de ingrediënten een bal vormen, maak je er kleine bolletjes van. Op een met bakpapier beklede bakplaat druk je de bolletjes deeg aan tot een plak koekje. Je bakt de koekjes goudbruin in zo’n 15 minuten. Eet smakelijk!
