Een quiche maken is makkelijker dan je denkt. Met een paar basis ingrediënten maak je in een handomdraai een heerlijke quiche met groenten die jij lekker vindt. Je kunt eindeloos variëren met groenten of verschillende soorten kaas. Quiche kun je vaak zowel koud als warm eten, maar is ook erg lekker om als hapje bij een buffet of borrelplank te serveren. In deze blog deel ik het basis recept voor een koolhydraatarme quiche.
Basis ingrediënten (4 porties)
4 eieren
150 ml (schenk) slagroom
150 gram kaas
snufje zout
peper naar smaak
Optioneel kun je alle groenten toevoegen die jij lekker vindt. Deze keer maakte ik een quiche met:
1 ui (gesnipperd)
2 prei (gesneden)
125 gram hamblokjes
Lees ook: Pokébowl met rode kool
Bereidingswijze
Verwarm de (hete lucht) oven voor op 180 graden. Snipper of snijd de groenten in kleine stukjes.
Fruit eventueel de ui knoflook en bak de groenten gaar. Laat de groenten in een vergiet uitlekken, zodat er geen overtollig vocht meer is. Roer eventueel de hamblokjes door de groenten en voeg peper en zout toe.
Schep het mengsel in een (ingevette) ovenschaal of bakvorm. Ik gebruikte een vierkante bakvorm van 24×24 cm. Klop de eieren samen met de slagroom tot een luchtig mengsel. Roer 1/3 van de kaas door dit mengel en giet het in de bankvorm over de groenten. Zorg ervoor dat het eimengsel overal zit. Draai de bakvorm bijvoorbeeld een beetje rond. Verdeel vervolgens de rest van de kaas over de quiche en bak hem in circa 40 minuten goudbruin en gaar. Eet smakelijk!
