Het klinkt bijna te simpel, maar één extra hand groenten tijdens de lunch kan meer impact hebben dan sommige dieetplannen. Wanneer je een hand extra groenten aan je lunch toevoegt, merk je vaak al binnen een paar dagen dat je minder snel trek krijgt. Groenten bevatten veel water en vezels, waardoor je maag beter gevuld raakt zonder dat je meer calorieën eet. Dat is ideaal als je rond drie uur vaak zin hebt in iets zoets. Door de vezels blijft je bloedsuiker stabieler, waardoor je minder last hebt van energiedips.
Een flinke vezelboost
Veel mensen halen de aanbevolen 250 gram groenten per dag niet. Door tijdens de lunch altijd een extra hand te nemen, krijg je ongemerkt een flinke vezelboost binnen. Je darmen reageren daar meestal snel op. Je kunt een regelmatiger stoelgang krijgen en minder last hebben van een opgeblazen gevoel. De verandering is subtiel maar merkbaar, vooral als je verder weinig vezels binnenkrijgt.
Stabielere energie flow
Je lunch bepaalt vaak hoe jouw middag verloopt. Een brood- of pastamaaltijd geeft je energie, maar die energie kan snel wegzakken. Voeg je een extra hand groenten toe, dan vertraagt dat de opname van koolhydraten, waardoor je energie gelijkmatiger verdeeld wordt. Veel mensen merken dat ze minder naar koffie grijpen en beter gefocust blijven.
Boordevol voedingsstoffen
Groenten zitten vol vitamines, antioxidanten en mineralen die je lichaam de hele dag door nodig heeft. Door er tijdens de lunch al extra van te eten, spreid je die stoffen beter over de dag. Wetenschappers zien dat een regelmatige verdeling van micronutriënten gunstiger is dan alles in één maaltijd proppen. Je merkt het zelf aan bijvoorbeeld een rustigere huid, een sterker immuunsysteem of minder vermoeidheid.
Bron: GezondNu
