De internationale campagne ‘Veggies First’ moet jongere generaties stimuleren meer groenten te eten. Deze beweging streeft ernaar groenten in 2035 tot de kern van elke maaltijd te maken, met als doel een gezonder aanbod in supermarkten, kantines en restaurants.
Wereldwijd eet de meerderheid van de mensen structureel te weinig groente. Groenteveredelaar Rijk Zwaan kwam daarom met het initiatief Veggies First: een internationale beweging die zich richt op het verhogen van groenteconsumptie, vooral onder jongeren. Het initiatief richt zich in eerste instantie op generatie Z en jonge millennials (24-32 jaar), die volgens onderzoek wél gezond willen eten, maar in de praktijk struikelen over gemak, prijs en beschikbaarheid.
Groente in 2035 de hoofdrol
Op de website staan recepten en tips voor de tien bekendste groenten, zoals paprika en courgette. Je kunt filteren op keuken, de soort maaltijd, bereidingstijd en -manier, en op thema’s zoals vegan of budget. Annelies Blaauwkamer, woordvoerder van Veggies First: “We willen dat groente in 2035 de hoofdrol speelt in het dagelijks leven. Niet als bijgerecht, maar als vanzelfsprekend vertrekpunt van een maaltijd. Dat begint bij een omgeving die gezonde keuzes makkelijker maakt, thuis, in supermarkten, kantines en horeca.”
Groente prominenter en als snack
Veggies First wil groente letterlijk en figuurlijk op de eerste plek zetten: prominenter in het winkelschap, aantrekkelijker gepresenteerd in maaltijden en meer emotioneel geladen als gezonde én lekkere keuze. Blaauwkamer: “Fastfood associeer je vaak met ‘zin in!’, maar achteraf voel je je sloom of schuldig. Bij groente is het precies andersom: vooraf geen zin, achteraf een goed gevoel. Dat contrast willen we omdraaien: groente moet óók een snack-craving oproepen.”
Gezond gedrag begint bij omgeving
Volgens prof. dr. Renger Witkamp, hoogleraar Nutritional Biology aan Wageningen University & Research, is gedragsverandering alleen mogelijk als ook de omgeving verandert. “Zo is 80 procent van het aanbod in supermarkten ongezond. Als we willen dat mensen gezonder eten, moeten we bij plekken die voeding aanbieden, zoals kantines, restaurants en supermarkten, beginnen. De gezonde keuze moet ook de makkelijke keuze worden.”
Header: campagnebeelden Veggies First. Tekst EVMI.
