In de supermarkten zijn de kruidnoten al enige tijd te koop. Jammer genoeg zitten deze varianten vaak bomvol suikers. Ik heb zelf kruidnoten gebakken die wel passen bij een gezonde leefstijl. Ze zijn namelijk suikerarm, eiwitrijk, bevatten een bron van vezels en gemaakt met Sukrin Gold en amandelmeel!
Ingrediënten
Voor de bereiding van de kruidnoten heb je de volgende ingrediënten nodig:
50 gram gesmolten kokosolie
120 gram amandelmeel (Sukrin)
1 eiwit (van een ei)
2 el speculaas/koekkruiden
50 gram Sukrin gold
1 el ongezoete amandelmelk
Bereidingswijze
Verwarm de (hete lucht) oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten samen en draai bolletjes van het mengsel. Doe de bolletjes 15 minuten in de oven. Laat de kruinoten nog zo’n 10 minuten in de oven staan voordat je ze eruit haalt. Laat de kruidnoten zo’n 30 minuten afkoelen en “uitdrogen” voor een krokante bite. Eet smakelijk!
Meer recepten vind je hier: Food.
