Aan het einde van de middag beginnen mijn jongens al te vragen wanneer we gaan eten. Als ik zeg dat het nog even duurt dan is de reactie: “maar mama, we hebben zo’n trek!” Gelukkig zijn ze gek op rauwkost en als ik zeg dat ik paprika reepjes maak, springen ze nog net geen gat in de lucht.
Paprika is een vruchtgroente en staat in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Paprika bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Vooral rode paprika bevat veel vitamine C.
Deze paprikareepjes heb ik belegd met Heinz sandwichspread, Optimel salade paprika komkommer en hoemoes met zongedroogde tomaat.
