Heb je zin in zoet? Deze balletjes van dadels, noten en kokos zijn in een mum van tijd klaar en ik vind ze heerlijk. Je hebt weinig ingrediënten nodig, kunt variëren met wat je in huis hebt aan noten en zowel bewaren in de koelkast en vriezer. Ideaal als je zin hebt in een zoet tussendoortje en een healthy snack.
Recept
Voor deze balletjes heb ik ongeveer 60 gram pecan noten, 20 gram cashewnoten, 14 dadels en 40 gram gemalen kokos gebruikt. Je kunt natuurlijk ook andere noten gebruiken zoals walnoten of hazelnoten. Wil je wat anders? Voeg dan granola, havermout of chocolade toe. Ontpit de dadels en doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix dit fijn. Eventueel klein beetje water erbij. Rol met je handen balletjes van het mengsel. Sommige balletjes heb ik gerold in de gemalen kokos. Zet de balletjes daarna een paar minuten in de koelkast om hard te worden.
Ben je benieuwd naar andere recepten? Neem dan een kijkje bij Food.
