Zondag is voor mij echt een dag om wat rustiger te starten en uitgebreider te ontbijten, voor zover dat gaat met twee stuiterende jongens. Om daarna uiteraard te vlammen in de sportschool (lang leve kinderopvang). Trust me, deze crumble wil je proeven! Alleen al de heerlijke geur op de vroege ochtend is instant happiness. Een gezonde crumble met appel en peer om je dag goed te beginnen. Ook dit heerlijk ontbijtje heb je weer in een mum van tijd klaar!
RECEPT
Verwarm de oven op 180 graden en vet een ovenschaaltje in met kokosolie. Schil een appel en peer en snij in stukjes. Meng met een theelepel kaneel en speculaas- en koekkruiden en doe dit in het ovenschaaltje. Smelt een eetlepel kokosolie en meng met zo’n 70 gram havermout toe en evt. een eetlepel honing. Verdeel de crumble hierover en bak zo’n 15 minuten in de oven. Aanvallen maar! Je kunt natuurlijk variëren met noten, pitten en zaden. De crumble combineren met kwark en salty caramel saus vind ik subliem.
